İşte Vegan “Mac and Cheese”

Vegan “Trüflü Cheddar” Makarna

Kendinizi şımartın! Kremsi, zengin ve karşı konulmaz “Vegan Trüflü Cheddar” Makarnamız, geleneksel konfor yemeğine sofistike bir dokunuş katıyor. Özenle seçilmiş kaju bazlı “cheddar” sosumuz, besin mayasının umami lezzeti ve beyaz trüf yağının büyüleyici aromasıyla buluşuyor. Taze çekilmiş karabiber ve ince kıyılmış taze kekik ile zenginleştirilen bu eşsiz lezzet, her bir lokmada damaklarınızda unutulmaz bir iz bırakacak. Organik dirsek makarnasıyla mükemmel uyum sağlayan bu özel yemeğimiz, vegan mutfağının sınırlarını zorlayan bir deneyim sunuyor. İster tek başına keyfini çıkarın, ister özel bir başlangıç olarak paylaşın, “Vegan Trüflü Cheddar” Makarna, şıklığı ve lezzeti bir araya getiriyor.

Bu özel tarifimizde, uzun süre suda bekletilmiş birinci kalite kaju fıstıkları, pürüzsüz ve kadifemsi bir sosun temelini oluşturuyor. Besin mayasının derin ve peynirimsi tadı, taze sıkılmış limon suyu ile dengelenirken, beyaz trüf yağı yemeğe lüks ve aromatik bir boyut katıyor. İsteğe bağlı olarak, fırınlanmış çıtır ekmek kırıntıları veya kavrulmuş çam fıstığı ile servis edilerek dokusal bir zenginlik de sunulabilir. Her bir porsiyon, özenle seçilmiş malzemelerin ve ustaca pişirme tekniklerinin birleşimiyle hazırlanarak, misafirlerimize unutulmaz bir vegan lezzet deneyimi yaşatmayı amaçlıyor.

Malzemeler:

• 250 gram organik dirsek makarna
• 1.5 su bardağı çiğ, birinci kalite kaju fıstığı (en az 4 saat veya tercihen gece boyunca soğuk suda bekletilmiş)
• 1 su bardağı taze içme suyu
• 1/3 su bardağı besin mayası
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu (veya damak zevkinize göre)
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı beyaz trüf yağı (servis için)
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik (servis için)
• İsteğe Bağlı Üzeri İçin:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulmuş galeta unu veya panko
  • 2 yemek kaşığı hafifçe kavrulmuş çam fıstığı

Yapılışı:

1. Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre “al dente” olacak şekilde haşlayın. Piştikten sonra suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Sosu hazırlamak için, suda beklettiğiniz kajuları iyice süzün ve yüksek devirli bir blender veya mutfak robotuna alın.
3. Üzerine taze içme suyunu, besin mayasını, sızma zeytinyağını, taze sıkılmış limon suyunu, rendelenmiş sarımsağı ve deniz tuzunu ekleyin.
4. Tamamen pürüzsüz, ipeksi kıvamda bir sos elde edene kadar blenderdan geçirin. Bu birkaç dakika sürebilir. Gerekirse kıvamı ayarlamak için azar azar su ekleyebilirsiniz.
5. Hazırladığınız kremalı sosu geniş bir tavaya alın ve kısık ateşte hafifçe ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
6. Taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve karıştırın.
7. Haşladığınız sıcak makarnayı tavaya ekleyin ve sosla nazikçe karıştırarak her yerinin kaplandığından emin olun.
8. Servis tabağına alın ve üzerine beyaz trüf yağı gezdirin.
9. İnce kıyılmış taze kekik ile süsleyin.
10. İsteğe bağlı olarak, kavrulmuş galeta unu veya çam fıstığı ile de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!